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Haricots d'écosse (loubia) + photo

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Assalam alaykoum


Pour 1 kilo d' haricot

1/2 botte de coriandre
2 grosses tomates
3 gousses d'ails,
1 oignon (ou 2 petit)
1 cuill à café de gingembre+piment doux+poivre
safran+sel

Dans un fond d'huile verser les tomates coupés en dés puis y ajouter le coriandre, oignons et l'ails hachés.

Laisser revenir 5 minutes a feux doux, puis ajouter les haricots.
Recouvrir d'eau, puis laisser cuire jusqu'à cuisson des haricots.
Laisser réduire la sauce 10 minutes si besoin









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